Anhand geschmacklicher Kriterien würde wohl jeder geübte Teekenner den Go En aus Miyazaki als hochwertigen Gyokuro klassifizieren, doch gewinnt er seine angenehm weiche Süße nicht ausschließlich aus der intensiven Beschattung, sondern verdankt diese auch der alleinigen Verwendung der außergewöhnlich süßen und milden Strauchsorte Oku Midori.
Beim ersten Blick auf das Blattgut fällt sofort die sehr feine Sortierung auf, doch bei genauerer Betrachtung erst trumpft der Go En mit einer weiteren Besonderheit auf: Die Blätter sind gekräuselt, wie wir es von Tamaryokuchas kennen. Genau gesagt handelt es sich also um einen stark beschatten Mushi-Guri-Cha, also einen gedämpften Tee, der jedoch nicht zu Nadeln gerollt wird.
Anstelle dessen prägt eine mit Bambus ausstaffierte trommelförmige Maschine Geschmack und Form dieses überragenden Tees. Man müsste hier also eigentlich sagen, dass der Go En schon eine eigene Teeart für sich ist.
Wenig Adstringenz, enorm viel Umami, fast schon wie eine lang eingekochte Brühe, und Aromen von Wildblumen reichen sich hier die Hand.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039
Japanische Landwirtschaft
Zubereitungsempfehlung:
Menge: 4 g (1 TL) / 200 ml
Temperatur: 60° - 70° C
Ziehzeit: 1 Minute / 2. Aufguss: 30 Sekunden
Dieser Tee eignet sich vorzüglich für die Zubereitung im Kyusu. Als Gong Fu Cha für mehr als 3 Aufgüsse darf die Menge gerne erhöht werden.
mehr anzeigen| Anbauregion: | Miyazaki |
|---|---|
| Bio & mehr: | Bio |
| Verfügbar: | Online |
| Zubereitungsart: | Grüntee, in der Kyusu |
| Anbauland: | Japan |
| Teeart: | Grüntee |
440038
Go En - Kabuse Tamaryokucha, Bio
31,90 €*
Nicht mehr verfügbar
Go En - Kabuse Tamaryokucha, Bio
| Anbauregion: | Miyazaki |
|---|---|
| Bio & mehr: | Bio |
| Verfügbar: | Online |
| Zubereitungsart: | Grüntee, in der Kyusu |
| Anbauland: | Japan |
| Teeart: | Grüntee |
Inverkehrbringer: Hamburger Teespeicher GmbH - Schierenberg 74, 22145 Hamburg / Telefon: 040-8888 186 / Mail: info@teespeicher.de
Hamburger Teespeicher
- das sind wir
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Über uns Das Team
Neben unserem Geschäftsführer und Inhaber Henning Schmidt arbeiten für Euch im Büro Aina, Megumi und Gabi. Wir stehen jederzeit für Eure Fragen und natürlich auch für eine Teeberatung zur Verfügung. Scheut Euch also nicht, uns zu schreiben oder anzurufen. Lager, Produktion und Kommissionierung rocken Alex, Barbara und Danny mit Unterstützung von Monika. Auch hier geben alle ihr Bestes, damit Ihr viel Freude mit Euren Tees habt. Sollte einmal etwas nicht zu Eurer Zufriedenheit sein, bitte meldet Euch bei uns und wir werden gerne an einer Lösung arbeiten.
In Hamburg eingetroffen bleibt der Tee möglichst lange luftdicht verpackt gelagert und wird erst nach Eingang Deiner Bestellung für Dich frisch abgepackt. Hierdurch kommst Du in den Genuss von besonders aromatischem Tee. Außerdem sind wir nicht nur auf der Suche nach den besten Tees, sondern auch nach den aktuell besten Verpackungen. Hier versuchen wir die Balance zwischen Haltbarkeit, optimaler Lagerung und ökologischen Aspekten zu halten. Ihr könnt den Tee in unseren wiederverschließbaren Tüten perfekt lagern und es ist kein Umfüllen in Dosen nötig.
Unser Betrieb ist zertifiziert nach den aktuellen Bio-Standards und wir werden jährlich hierzu überprüft. Darauf legen wir großen Wert und haben deshalb bei jeder Teekategorie zusätzlich einen Filter angelegt, sodass Ihr ganz einfach unsere biologisch hergestellten Tees finden könnt. Bitte beachtet hierbei aber, dass wir außerdem viele Tees von kleinen Teegärten anbieten und auch Wildsammlungen im Sortiment haben, die leider nicht zertifiziert werden können.
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